Bestellen

Per persoon
voor ...... € 10.40

Per persoon
voor ...... € 12.50

Per persoon
voor ...... € 16.50

Per persoon
voor ...... € 14.50

Per persoon
voor ...... € 10.65

Per persoon
vanaf ...... € 11.95

Op aanvraag

• + Bekijk de mogelijkheden +

  + Picanha (rundvlees) +

  Picanha (rundvlees)

  Een Picanha is een stuk rosbief van een Rund. Om precies te zijn is het de Staartstuk van een rund. Een Staartstuk of Picanha is een bekende BBQ topper, doordat een vetlaagje de Picanha aan 1 kant bedekt Tijdens het garen van de Picanha smelt het vetlaagje deels weg in het malse vlees. Dit zorgt voor extra smaak en extra mals en sappig vlees.

  • Leg het vlees voor je neer met de vet kant naar boven
  • Snij de bovenkant van de vetlaag in tot aan het vlees ( ruitjes patroon)
  • Marineer de Picanha naar smaak
  • Leg de Picanha boven de kolen om direct te garen. Let op, door het vet kunnen er vlammen ontstaan
  • Geef het vetlaagje een mooi bruin kleurtje
  • Haal het vlees van het rooster en bereid de BBQ voor om indirect te garen, en zorg voor een temperatuur rond de 175-200°C
  • En gaar de Picanha door tot een kern van 45 tot 53 °C (naar smaak)
  • Laat de Picanha 15 min rusten in aluminiumfolie
  • Serveer en snij de Picanha aan tafel voor je gasten

  
  Prijs per kilo... € 19.95

  

  + Kip op de BBQ +

  Kip op de BBQ

  • Bereid je BBQ voor om indirect te garen, en zorg voor een temperatuur van 120-150 °C
  • Marineer de hele kip naar smaak, laat de marinades minimaal een half uur intrekken
  • Open een blikje bier en neem hiervan een flinke slok
  • Laat de kip over het blikje bier zakken en zet deze op de BBQ
  • Gril de kip ongeveer 60-80 minuten met de deksel dicht (mocht de kip te donker worden wikkel hem dan in met aluminiumfolie) tot een kerntemperatuur van 70° C in de Kipfilet en tot 85°C in de kippendij
  • Laat de kip even rusten en eet smakelijk

  
  Prijs per kilo... € 7.95

  

  + Buikspek of Rib Roast +

  Buikspek of ‘Rib Roast’

  Een stuk buikspek,of Rib Roast zo zacht als boter een heerlijk voorafje of lekker als hapje op een feestje. Maak een marinade met sojasaus, sesamolie, oestersaus,chilipoeder, bruine suiker, knoflook en zout in een zak. Leg het buikspek hierin en laat het buikspek hier 2 tot 24 uur in marineren. Leg het buikvet op het rooster van de Big Green Egg of BBQ 150oC en laat deze langzaam garen naar 65oC, maak een ruitjes patroon door het elke keer kwart slag te draaien. Het vet smelt langzaam over het vlees heen. Plaats de Conveggtor op zijn kop als hitteschild met een lekbak met beetje water erin op de Big Green Egg of BBQ, hier kan het vet in lopen. Big Green Egg of BBQ op 230oC en bak de zwoerd nog even lekker krokant. ( behandel de Rib Roast op de zelfde manier ) 

  Buikspek: Prijs per kilo... € 6.50
  Rib roast: Prijs per kilo... € 10.50

  

  + Kip taart +

  Kip taart

  De Big Green Egg of BBQ op 130oC en plaats de convector. Maak een rub voor de kip van bv. gember,rode ui,bruine suiker, chilivlokken, zout en tijm en snij de kippendijen in niet te grote stukken. Bedek een bakblik met spek door deze dakpansgewijs op elkaar te leggen en iets van het spek over de rand te laten hangen om deze later dicht te kunnen vouwen. Vul het bakblik met laagje kip, hierop kan een laagje fijn gesneden groeten, denk aan bv Italiaanse groente of wokgroente. Dan weer laagje kip, laagje groente maar eindig met laagje kip en vouw het spek erover heen. Zet het bakblik op het rooster en verwarm de taart tot de kerntemperatuur van 60oC. Haal de taart dan uit de vorm en verwarm hem zonder bakblik nog even door tot 75oC, en smullen maar.

   

  + Entrecote +

  Entrecote

  Verhit de Green Egg Big of BBQ tot 230oC – 250oC. Laat de entrecote op kamer temperatuur komen, kruid ze met verse tijm, rozemarijn, fijngehakte knoflook en leg ze op het rooster. Draai ze elke 1,5 a 2 minuten voor ene ruitjes patroon. Entrecote, hangt af van de dikte heeft maar 6 a 8 minuten grill tijd nodig. Haal vlees van de Big Green Egg of BBQ en laat het nog 5 a 10 min rusten. Entrecote kan natuurlijk ook in zijn geheel gebakken worden. ( zie picanha )

  

  + Diamanthaas +

  Diamanthaas

  Laat een uur voor je gaat grillen, de diamanthaas op kamertemperatuur komen. Zorg ervoor dat de barbecue klaar is voor een high & fast grill sessie. Dit houdt in dat de temperatuur van de BBQ ongeveer 200ºC is. Het gietijzeren rooster zorgt hierbij voor extra mooie grill streepjes. Wrijf de diamanthaas in met wat olijfolie , en vervolgens met je geheime rub. Grill nu de diamanthaasjes rondom mooi bruin, en plaats de convectror om indirect te garen tot je en kern tussen de 48 – 52ºC hebt bereikt. Laat het vlees nog een minuutje of 10 rusten in aluminiumfolie voor je het aan gaat snijden.

  Prijs per kilo... € 29.95

  

• + Bekijk het pakket +
  Gourmetten is de moderne, makkelijke manier om lekker lang te bakken aan tafel met zijn allen van klein tot groot, ieder voor zich,op een van onze electrische gourmetbakplaaten.De platen zijn goed en makelijk schoon te maken. Natuurlijk is goed vlees de basis, aangevuld met bakgroente,aardappeltjes en allerlei vis en sausjes
  
  

  + Gourmet pakket +

  Gourmet pakket

  • Biefstukje
  • Varkenshaasje
  • Kipfiletje
  • Kip saté vlees
  • Varkensfiletlapje
  • Kip goulash
  • Hamburgertje
  • Kalkoen medalion
  • Katenvinkje
  • Stampertjes
  • Reepjesvlees +/- 350gr p.p.

  prijs per 100 gram € 1.85

  Extra toebehoren (Graag 2 werkdagen vooraf bestellen)

  • Aardappeltjes
  • Partypan roerbakmix
  • Rauwkost salade
  • Rundvleessalade
  • Huzarensalade
  • Aardappelsalade
  • Diverse sausjes uit eigen keuken
  • Breekbrood
  • Kruidenboter
  • Gemarineerde gamba's

  Read more

  + Gourmet All-in +

  Gourmet All-in

  • Bieflapjes 
  • varkensfilet lapjes
  • kipfilet
  • kip goulash
  • shoarma reepjes
  • katen vinkjes
  • mini saté
  • stampertjes 
  • runderhamburgertjes
  • kalkoen filetjes

  
  • Drie soorten natte rauwkosten
  • Sausjes ( 3 soorten)
  • Kruidenboter
  • Breekbrood( 1 per 5 personen )
  • Diverse gourmet groenten

  prijs p.p. € 14,25

  ( eventueel gourmet set in bruikleen indien noodzakelijk) uiteraard zijn er ook luxe gourmet schotels te bestellen met o.a. haasbiefstuk, varkenshaas, struisvogel biefstuk, luxe vis soorten enz. Vraag naar de mogelijkheden

Prijs per 100gr
voor ...... € 1.85

Prijs op aanvraag

Per persoon
Prijs op aanvraag

• + Bekijk de buffetten +

  + Lasagne buffet +

  Lasagne buffet

  • Keuze uit 2 lasagne's
    • Lasagne traditional
    • Gerookte kip lasagne
    • Vis lasagne
  • Italiaanse rauwkost
  • Broodmandje met italiaanse brood en tapanade
  • Italiaanse kruidenboter
  • Italiaanse carpaccio schotel p.p. € 3.75

  
  Voor... € 13.75 p.p.

  + Hollandse keuken +

  Hollandse keuken

  • Hutspot
  • Boerenkool stamp
  • Zuurkool stamp
  • Hachee vlees uit eigen keuken
  • Krokant gebakken speklapjes
  • Stukje rookworst
  • Gehaktballetjes in gevulde jus
  • Oud Hollandse mosterd
  • Boeren bruin brood

  
  Voor... € 12.50 p.p.

  + Buffet Royal +

  Buffet royal

  • Soep naar keuze
    • Bouillon
    • Tomaten crème
    • Chinese tomatensoep
    • Hollandse groentensoep
  • Soep stengels / croutons
  • Gebraden varkenshaas
  • Champignonroomsaus
  • Mini gehaktballetjes in zoete saus
  • Gebraden drumsticks
  • Spareribs
  • Huisgemaakte lasagne
  • Babi pangang
  • Aardappelgratin
  • Wild rijst

  
  
  

  • Opgemaakte huzarensalade
  • Visplateau (zalm, haring, paling, garnalen)
  • Diverse soorten tapas (o.a. gevulde peppadew, tapanade, olijven)
  • Plateau met diverse soorten buitenlandse kaas
  • Plateau met diverse huisgemaakte soorten worst
  • Broodmand gevuld met diverse soorten brood (mini broodjes, stokbrood, broodmat)
  • Kruidenboter(huisgemaakt)
  • Diverse sausjes (3 soorten)
  • Drie soorten rauwkost met dressing
  • Tropische fruitcocktail

  
  Voor... € 24.50 p.p.

  + Buffet de Hiver +

  Buffet de Hiver

  • Gebraden varkensfilet in champignon saus
  • Gemarineerde Spareribs/gekruide kippenboutjes
  • Babi pangang/kip in zoet zure saus
  • Gehaktballetjes in saté saus
  • bami/nasi
  • Aardappel gratin
  • Stokbrood/broodmat/gesorteerde mini broodjes
  • Kruidenboter
  • Drie soorten natte rauwkosten
  • Huzarensalade/aardappel salade
  • Meloen met rauwe ham
  • Zalm/Haring ( met uitjes )
  • Diverse salades

  
  Voor... € 16.50 p.p.

  + Buffet de kempen +

  Buffet de kempen

  • Gekruide kippenboutjes
  • Babi pangang/kip in zoet zure saus
  • Gehaktballetjes in saté saus
  • bami/nasi
  • Stokbrood/broodmat/gesorteerde mini broodjes
  • Kruidenboter
  • Drie soorten natte rauwkosten
  • Huzarensalade/aardappel salade
  • Meloen met rauwe ham
  • Zalm/Haring ( met uitjes )
  • Diverse salades (keuze uit 4 soorten)
  • Diverse sausjes

  
  Voor... € 14.50 p.p.

  + Boeren buffet +

  Boeren buffet

  • Brood mandje ( roggebrood, krentebrood, boeren bruin, broodjes)
  • Gebraden rundvlees
  • Gebraden fricandeau
  • Gebraden gehaktballen in jus
  • Roomsaus/Champignon saus
  • Kaantjes/Knabbel spek
  • Oud hollandse mosterd
  • Brabantse zult
  • Vleeswaren plateau ( gegrild spek, rauweham, gekookte ham, kaas)
  • Droge metworst

  
  Voor... € 12.50 p.p.

  + Huzarenschotel +

  Opgemaakte huzarensalade
  
  
  Voor... € 7.95 p.p.

Per persoon
vanaf ...... € 7.95

Per hapje
vanaf ...... € 1.35

Prijs per liter
vanaf ...... € 3.95